Hay que tener aspiraciones elevadas, expectativas moderadas y necesidades pequeñas.
William H Stein (Bioquímico estadounidense, Premio Nobel de Química en 1972, 1911-1980)
William Howard Stein (Nueva York, EE. UU., 1911 – íd. 1980) fue un químico, bioquímico y profesor universitario estadounidense galardonado con el Premio Nobel de Química en 1972. Junto a Stanford Moore logró completar la secuencia de la molécula de la ribonucleasa, observando la naturaleza y orden de sus ciento veinticinco aminoácidos. Fue la primera enzima cuya estructura se clarificó definitivamente. En 1972 le fue concedido la mitad del Premio Nobel de Química, que compartió con Stanford Moore, por sus trabajos sobre la relación entre la estructura química y la actividad catalítica del núcleo de las moléculas de la ribonucleasa. La otra mitad del premio recayó en los trabajos independientes de Christian B. Anfinsen sobre la ribonucleasa.